2019年，乐山市农作物播种面积34.41万公顷，比上年增加3318公顷。粮食种植面积21.78万公顷，比上年增加122公顷；油料种植面积4.65万公顷，比上年增加238公顷；糖料种植面积476公顷，比上年增加19公顷；蔬菜种植面积5.33万公顷，比上年增加2082公顷。

　　2019年，乐山市粮食产量122.22万吨，比上年增产0.1%；油料产量8.23万吨，增产0.2%；糖料产量1.71万吨，增产2.4%；蔬菜及食用菌产量132.23万吨，增产5.4%；茶叶产量4.50万吨，增产7.3%；水果产量19.20万吨，增产7.8%。

　　2019年，乐山市出栏肉猪193.17万头，比上年下降37.0%；生猪存栏92.49万头，下降52.1%；出售和自宰的肉用兔517.88万只，增长6.5%。全年肉类总产量22.52万吨，比上年下降21.9%。其中，猪肉产量14.19万吨，下降35.4%，占肉类总产量的63.0%；牛肉产量3823吨，增长8.9%；羊肉产量5254吨，增长4.8%；禽肉产量6.81万吨，增长24.7%。禽蛋产量13.41万吨，增长12.4%。

　　2019年，乐山市水产品产量12.22万吨，比上年增长4.0%。全年造林面积9513公顷。森林面积74.68万公顷，森林覆盖率58.6%，比上年提高0.8个百分点。

　　2019年，乐山市耕地灌溉面积14.23万公顷，实际耕地灌溉面积11.10万公顷。